手掌参炖鸡的做法
步骤
step
1
准备主要食材。（鸡斩成稍大一些的块）
步骤
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2
干手掌参用清水浸泡半小时左右，用刀刮掉根部泥沙。
步骤
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3
锅里加入足量的清水放入鸡块和料酒。
步骤
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4
敞盖大火烧开后继续煮2-3分钟。
步骤
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5
捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
步骤
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6
鸡块和手掌参一起放入汤煲中，加入足量的清水。
步骤
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7
大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉。
步骤
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8
关小火慢慢炖2-3小时左右。
步骤
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9
放入盐调味即可。
手掌参炖鸡的成品图
手掌参炖鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、手掌参的根部有许多泥沙，一定要清洗干净。
2、鸡块焯水后请用温水洗干净浮沫。
3、若中途觉得水变少了，请一定加开水。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.49
克
多吃
糖尿病人群
95
大卡
多吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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