双豆烧海参

冬天是公认的进补季节，这段时间大家没少吃鸡鸭鱼肉吧？其实进补也是需要根据自己本身的情况来选择的，对于家里有学生娃和用脑多的人群来说，这道菜的作用可比鸡鸭鱼肉好太多了，虽然价格有点贵，但是补脑又开胃呀！孩子尤其爱吃！
这道菜的主料是海参，海参大家不陌生吧！它最大的功效就是补脑，吃海参有抗疲劳、提高记忆力、延缓衰老、预防老年痴呆等的作用，这都是海参补脑作用的一种体现，海参尤其适合给中考、高考等用脑过度的学子吃，更有利于集中注意力，提高记忆力，给大脑添活力。

海参还能增强人体免疫力：海参中的营养元素很丰富，其中的赖氨酸有助于人体的发育，尤其是在硫酸软骨素的双重作用下，更有提高人体免疫力的功效。所以吃海参能促进新陈代谢，从而达到养生健体的功效。

对于妈妈们来说，海参的美容养颜作用是最诱人的了：海参中的硫酸软骨素对女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质。女性朋友经常食用海参能促进细胞的活性，有延缓皮肤衰老，保持年轻，延缓更年前的功效。

正是因为海参具有如此强大的养生保健功效，所以海参也被列入世界八大珍品之一，不过海参的价格确实有点贵，肯定不能当成大白菜一样炒一大碗了，儿子喜欢吃土豆，所以我最喜欢用土豆跟海参一起炒了，绵软的土豆加上Q弹劲道的海参，味道一级棒！
为了让这道菜更出彩，我选用了两种颜色的土豆一起搭配。

紫土豆含大量的花菁素。所以它抗衰老功能非常棒。还有增体质、增强视力的功效，它既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色，深受孩子们的喜爱。土豆的口感比较软糯，配上海参的劲道爽口，最是让人一吃就着迷了。