双菇红烧柴鸡的做法
步骤step
1
将干香菇和干平菇洗净用水泡上
步骤step
2
将鸡的内脏去除，指甲、鸡翅尖上的尖部和鸡屁股都剁去，将通体的细小绒毛把掉，然后剁成大小适中的鸡块，洗净，用清水泡去血水
步骤step
3
盆里加水烧热，将鸡块焯水，焯的时间不要太长，鸡肉遇热一收缩就赶紧捞出，控水
步骤step
4
炒锅做热加油，加入八角和3-5块冰糖炒糖色
步骤step
5
炒到起泡然后又消失时倒入鸡块翻炒，加入1汤匙老抽，再倒入1汤匙酱油翻炒均匀
步骤step
6
加入所有的调料烧开，然后加温水与鸡块持平就行，倒入泡香菇的水，转小火慢炖
步骤step
7
慢炖30分钟后加泡软的香菇和平菇一起炖煮，直到鸡块炖熟，收汤
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
113
大卡
少吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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