双椒凉拌腐竹的做法
步骤
step
1
准备食材。腐竹，红椒，青椒，蒜，葱，木耳，白芝麻，辣椒粉，盐，醋，生抽。
步骤
step
2
腐竹掰小段，清水泡发。
步骤
step
3
泡好的腐竹切段。
步骤
step
4
锅里放热水，放腐竹和黑木耳煮2-3分钟。
步骤
step
5
煮熟后关火，捞出
步骤
step
6
过凉水2次。
步骤
step
7
红椒青椒切块，开水煮2-3分钟
步骤
step
8
过凉水2次
步骤
step
9
把腐竹，木耳，青椒，红椒放入大碗里。
步骤
step
10
开始做凉拌汁。
辣椒粉2勺，白芝麻2勺，蒜沫和葱花适量
步骤
step
11
辣椒粉➕葱沫➕蒜沫➕小米椒混合，淋上热油。（食用油烧热）
步骤
step
12
盐1勺➕醋2勺➕生抽2勺放入辣椒粉碗里，拌均即可
步骤
step
13
凉拌汁就做好了。
步骤
step
14
把凉拌汁淋到腐竹上面，搅拌均匀。凉拌腐竹就做好了。
步骤
step
15
红椒和青椒微甜，脆脆的。腐竹软软的。
味道真好，适合夏天吃的凉拌菜。
双椒凉拌腐竹的成品图
双椒凉拌腐竹的烹饪技巧
技巧
tips
辣椒粉用热油炸一下，味道更好。
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
青柠食记的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢