爽口凉面的做法
步骤
step
1
准备好机轧湿面。
步骤
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2
准备好胡椒和芝麻酱。
步骤
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3
准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
步骤
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4
准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
步骤
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5
姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。
步骤
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6
姜蒜加入少许凉白开浸泡。
步骤
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7
黄豆芽入开水中焯熟。
步骤
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8
香肚入锅，隔水蒸熟。
步骤
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9
锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
步骤
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10
沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
步骤
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11
箪好的面条挑入盘中。
步骤
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12
加入豆芽、黄瓜丝。
步骤
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13
加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
步骤
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14
倒入香醋。
步骤
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15
淋上凉拌酱油。
步骤
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16
加入芝麻酱。
步骤
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17
加少许剁椒；吃时拌匀。
爽口凉面的成品图
爽口凉面的烹饪技巧
技巧
tips
1、箪面条，水开下面，水略冒小细泡，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。
3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.35
克
少吃
糖尿病人群
128.9
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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