双莓慕斯流心蛋糕的做法
步骤
step
1
2片吉利丁片分别切小块用凉水泡软
步骤
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2
蓝莓干用温水洗净充分泡开
步骤
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3
泡好的蓝莓干控水加奶用料理机搅打成糊
步骤
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4
加入蓝莓酱搅匀
步骤
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5
小火加热至开，关火加入1片沥干水的吉利丁片搅拌至融化放凉备用
步骤
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6
100克淡奶油里加10克白糖打至七成发
步骤
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7
酥性饼干放入杯子底部
步骤
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8
将蓝莓糊倒入奶油糊中搅拌均匀
步骤
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9
分别倒入5个纸杯中稍微震出气泡，放入冰箱冷藏一小时
步骤
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10
下面制作草莓糊，草莓洗净加糖20克入料理机搅打成糊
步骤
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11
取2/3草莓糊烧开关火加入1片沥干水分的吉利丁片至融化放凉备用
步骤
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12
余下的草莓糊小火熬制稍微浓稠成草莓酱放凉备用
步骤
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13
100克淡奶油里加10克白糖打至七成发
步骤
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14
加入草莓糊拌匀，取出冰箱里的纸杯
步骤
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15
先再中间加入适量草莓酱，
步骤
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16
再把草莓奶油糊小心的填满空间，
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17
最后加盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜
步骤
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18
冷藏好的双莓慕斯流心蛋糕从冰箱里拿出来，用热毛巾捂一下杯子的外围，撕掉杯体，装饰鲜果即可食用。
双莓慕斯流心蛋糕的成品图
双莓慕斯流心蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1：动物性淡奶油打至七成发就可以，最好的就是打至出现纹路马上消失的状态。
2：我做的心急没有过筛，做好的糊最好用筛子过虑一下，吃起来会更滑。蛋糕建议至少冷藏四个小时以上。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.1
克
少吃
糖尿病人群
365.1
大卡
不吃
减肥人群
34.1
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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