双莓小蛋糕的做法
步骤
step
1
先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中
步骤
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2
搅拌均匀，筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
步骤
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3
放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。
步骤
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4
蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
步骤
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5
取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤
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6
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
步骤
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7
继续翻拌均匀。
步骤
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8
做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
步骤
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9
预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。
步骤
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10
烤好以后自然放凉。
步骤
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11
用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。
步骤
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12
接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖
步骤
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13
高速打发至裱花状态。
步骤
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14
拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。
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15
继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。
步骤
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16
盖最后一层蛋糕片。
步骤
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17
进行蛋糕基础抹面。
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18
用巧克力笔在右半边进行滴落装饰
步骤
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19
中间挤一层奶油。
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20
撒一点儿杏仁片、椰蓉
步骤
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21
装饰蓝莓、草莓和糖珠。
双莓小蛋糕的成品图
双莓小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
烤箱设置仅供参考。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.5
克
不吃
糖尿病人群
184.2
大卡
少吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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