双莓之恋的做法
步骤
step
1
1.分离蛋清蛋黄到无水无油的盆中。色拉油、牛奶、细砂糖15克加上一个蛋黄搅拌至充分融合乳化。
步骤
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2
2.筛入低粉、可可粉，"Z"字搅匀至无颗粒。加入剩余4个蛋黄搅拌均匀。预热烤箱上下火150度。
步骤
step
3
3.蛋白分三次加糖，打发至提起打蛋头有尖角。
取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。
再把面糊倒入蛋白霜中，翻拌到面糊均匀。倒入模具，震盘。
步骤
step
4
4.东菱烤箱上下火150度，45分钟。烤箱脾气不同，温度时间自己调整。出烤箱震模具，倒扣晾凉。切三片备用。
步骤
step
5
5.淡奶油加细砂糖打至9成发，奶油装裱花袋，挤出造型。装饰草莓蓝莓。
步骤
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6
6.放上第二个蛋糕片，再挤奶油、放水果。放第三片蛋糕片，装饰奶油、水果。表面外圈用圣安娜裱花嘴。
步骤
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7
7.表面撒防潮糖粉装饰。
步骤
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8
8.加上生日蛋糕插件。
双莓之恋的成品图
双莓之恋的烹饪技巧
技巧
tips
筛入低筋面粉之后不可过度搅拌 避免起筋
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.63
克
不吃
糖尿病人群
269
大卡
少吃
减肥人群
12.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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