双色贝壳卷的做法
1
菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好。
将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团。
2
菠菜榨汁后过滤，取汁备用。
3
在菠菜汁里加入少许盐，这样可以保持颜色的稳定，蒸出来的馒头色彩更鲜艳。
4
取250克菠菜汁，倒入剩下的500克面粉里，加入30克白糖和3克酵母粉，一起揉成光滑的菠菜面团。
5
两种面团都放在温暖的地方，发酵至两倍大。用手在中间撮一个洞，洞口不回缩，不坍塌，就表示发酵成功了。
6
分成40克一个机子。将发酵好的面团稍微排气。
7
分别分成40克一个的小剂子，将每一个小剂子都仔细地搓揉，手法跟洗衣服相似，每一个小剂子大约要揉30-40下，揉好的小剂子手感特别软和，表面光滑，因为小剂子需要一个个揉透，所以时间比较长，一边做，一边将面团覆盖保鲜膜，防止表面风干。
8
取一个小剂子，擀成圆形薄片后用刮刀将它们切成四片。
9
用筷子在中间压一下。底部竖起来，从尖端开始往下卷，然后再用筷子从中间压下来。稍微整理下，漂亮的花卷就做好了。
10
全部做好后，放在刷了油的蒸锅里，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。
11
将二发好的贝壳卷放在刷了油的蒸板上，水开后再继续蒸15分钟，关火，焖3分钟即可出锅。
双色贝壳卷的成品图
双色贝壳卷的烹饪技巧
好吃好看的双色花卷就成功了，筷子压一压就成，比揉馒头简单多啦。
面食要做得松软好吃，揉面是关键，尤其是发酵好后，一定要一个个将小面剂揉好，一般每一个面剂揉30-40下就能达到这个状态，揉好的小面剂不粘手，非常柔软顺滑就行了，整形的时候注意将每一片面片都尽量切成同样的大小，叠起来后花纹才漂亮。这个贝壳馒头卷，做法简单，好看又好吃，小朋友喜欢一片片地撕着吃，不知不觉就吃掉了两个，您要是喜欢，收藏起来试试吧。
这道菜适合我吃吗？
尽量不吃
控制少吃
建议多吃
建议多吃
建议多吃
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
