双色手擀面的做法
步骤
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1
胡萝卜洗净切块放料理机里加和胡萝卜平齐的水，打成胡萝卜汁
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2
菠菜洗净切段放料理机加水打成菠菜汁
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3
胡萝卜汁和菠菜汁分别用滤网过滤一遍，只要汁液
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4
取适量面粉加入一个鸡蛋清，我没有具体称重，一般往一家人的食量多里和，最后有下不完的就冻冰箱里
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5
胡萝卜汁缓慢加入面粉中，一边加一边和面
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6
和成偏硬的面团（几种日常的面食中，面条的面团是要求最硬的，不然后期不好擀）盖上盖子醒30分钟
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7
菠菜汁也一样和成硬面团，醒面
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8
醒好的面团在板子上再揉揉，然后就可以擀面了，如果面团太大，就分成两次三次擀，不然不好操作，一边擀一边撒些干粉
步骤
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9
撒了干粉，就可以用擀面杖把面块卷起来擀了，重复撒粉，卷起来擀直至面皮厚度合适
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10
我家擀面条用的擀面杖有一米长哦
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11
面皮擀好后必须再撒上干粉，然后如图叠起来
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12
用刀切成宽度相当的面条
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13
把面条抓起来后再撒些干粉进去防粘
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14
是不是挺漂亮滴
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15
锅烧热，放油，把肉末姜末放进去翻炒一下
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16
加入甜面酱继续翻炒
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17
用甜面酱的杯子接半杯水倒进去再炒，然后倒入已经调好的水淀粉，煮到稍稠就可以关火
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18
炒好的甜面酱还可以轻易晃动
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19
下好的面条
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20
浇上炒好的酱，拌匀就可以享用了，喜欢味重的就多加酱，还可以切些黄瓜丝拌进去，自己擀的面条就是比外面的吃得安心
双色手擀面的成品图
双色手擀面的烹饪技巧
技巧
tips
面团一定不能太软
擀的过程要及时撒粉防粘，不时摸摸面皮厚度是否一样
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.91
克
少吃
糖尿病人群
95.4
大卡
多吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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