涮乌鸡的做法
步骤
step
1
乌鸡切小块，别太小煮飞了，快太大就不嫩了
步骤
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2
锅里放入红枣，姜片，党参，淮山，葱段，桂圆，乌鸡难煮的关节先放里，放大量的水，加上一大勺油
步骤
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3
调小料，至关重要的一步！！！葱白丝，姜丝，香菜段，青椒丝，白糖稍多，白胡椒粉少许到可以忽略不计，酱油多放，生抽放酱油的一半，白水半碗，一定要都先放大碗里！
步骤
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4
多油烧热把调料放在锅里熬三分钟出香味就好了，乘出来放到大碗里
步骤
step
5
涮吧！涮个八九分钟就开吃，时间太长不好吃了，老了。站上小料，超级美味！不过别嫌油多，吃了就别嫌胖！
涮乌鸡的成品图
涮乌鸡的烹饪技巧
技巧
tips
小料里的葱丝和姜丝是2:1，糖可以多放点！热的小料可能会特别特别闲，冷了以后就不会咸了
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6
克
少吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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