蔬菜煎蛋的做法
步骤
step
1
首先把菠菜用开水迅速烫一下过凉
步骤
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2
鸡蛋打入碗内不要搅动，需要的就是整个的样子
步骤
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3
2勺韩式辣酱放入半碗水调均。我的这些材料2勺酱就可以了，不要太咸。根据自己的口味调整量吧
步骤
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4
锅内放一点油，油热后倒入鸡蛋，小火煎成型，不要等到蛋黄煎熟，看到蛋清不流动了就可以倒入调味酱
步骤
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5
倒入备好的辣酱汁，依旧是小火煎，现在可以翻动了
步骤
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6
把鸡蛋翻动，下入处理好的菠菜就行了。留一点点汤汁出锅。鸡蛋出锅就可以接着炒酱煮面了。是不是很有食欲呢
蔬菜煎蛋的成品图
蔬菜煎蛋的烹饪技巧
技巧
tips
把鸡蛋整只打入碗内一起倒入锅中，鸡蛋受热均匀，也比较省事。鸡蛋不要煎得过火了，如果煎糊了就会损失很多营养。
我喜欢韩式辣酱的味道，如果不喜欢吃辣酱的可以用生抽，蚝油等先调和好，然后再同样操作。只要是自己喜欢的口味怎么调随意。
菠菜放入煎锅的时候不用攥干，用筷子夹入即可，这样能增加点水分。如果火大了，可以稍微多加点水，把蛋微微煮炖半分钟会入味，很好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
糖尿病人群
97.2
大卡
多吃
减肥人群
5.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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