水果果冻的做法
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食材都准备好。水果的品种可以按照自己的喜好来,只要是颜色漂亮就成。
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250g牛奶倒入锅中,开小火加热。
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加入10g冰糖,搅拌至融化,
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加入20g白凉粉,不停地搅拌,直到烧开。
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将做好的白色牛奶冻液体倒入容器,稍微放凉。
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待牛奶冻冷却凝固,将切好的水果丁倒进去。
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另起锅,倒入400g清水小火慢煮,加入10g冰糖。
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加入30g白凉粉,搅拌至烧开。
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将煮好的透明凉粉液体倒在水果上,等待冷却。
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液体倒进去后,果肉粒会微微有点移位,用筷子稍微整理下。
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做好的果冻可以放入冰箱冷藏,大约半个小时左右就可以凝固好了,将磨具倒扣就可脱模,我家小朋友每次都是不脱模,直接用勺子挖着吃,清甜Q弹、暑气顿消,整盘抱着吃更过瘾哦!
水果果冻的成品图
水果果冻的烹饪技巧
技巧
tips
做水果果冻,对水果也是稍微有点要求的:选口感比较软一点的水果,芒果、桃子、火龙果、猕猴桃、西瓜等可以,尽量不要选口感太硬的。水果切成大小差不多的块,做出来更漂亮。
火龙果放久了会微微有点染色,所以最好当天做当天吃,我是下午做的,第二天早上拍照,有点晕染了,不过也没太大的影响哈。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
5.74
克
少吃
糖尿病人群
39.7
大卡
多吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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