水果果冻的做法

水果果冻

by 美美家的厨房 · 52 收藏 · 2820 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
牛奶250克 冰糖20克 白凉粉50克 清水400克
辅料 others
红心火龙果一个 芒果一个
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美美家的厨房
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立秋后多补水,这道点心快安排,滋润开胃,孩子老人都喜欢!

要说夏天孩子最爱吃的小零食,果冻估计要排第一了!尤其是放入冰箱冷藏过的果冻,清凉爽口,简直是解暑利器呀!我家孩子就是果冻的狂热粉丝,从小到大,每次去超市,必得买几个解馋。

如今虽然已经立秋了,但毕竟还处于三伏,天气依然炎热,秋天气候干燥,很多人会有出鼻血、便秘的症状,所以大家要多摄取些汤汤水水来进行补水,除了汤羹以外,一些含水量丰富的小甜品也是秋天必备哦!
不过现在的各种零食里,添加剂太多,各种五颜六色的食物,孩子多吃对健康不利。妈妈们不妨试着自己在家给孩子做,今天美美给大家带来一个自制的果冻,用五颜六色的水果点缀一下,颜值绝对不比买的差,我家孩子每次能吃完一整个!

最关键的是,这个水果果冻简单易做,不用担心添加剂对孩子造成伤害,趁假期有空,赶紧安排吧!
我用到了夏天特别便宜的红心火龙果和芒果,水果的种类,大家可以自由调换,一个原则:颜色越鲜艳越好。这个季节正是黄桃大量出产的时候,大家也可以用黄桃哦,口感也非常棒,看看侧面,是不是很诱人呢?真正的水果果冻,妈妈们快快给孩子安排起来吧。

水果果冻的做法

步骤 step

1

水果果冻的步骤

食材都准备好。水果的品种可以按照自己的喜好来,只要是颜色漂亮就成。

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水果果冻的步骤

250g牛奶倒入锅中,开小火加热。

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3

水果果冻的步骤

加入10g冰糖,搅拌至融化,

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4

水果果冻的步骤

加入20g白凉粉,不停地搅拌,直到烧开。

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水果果冻的步骤

将做好的白色牛奶冻液体倒入容器,稍微放凉。

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水果果冻的步骤

待牛奶冻冷却凝固,将切好的水果丁倒进去。

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水果果冻的步骤

另起锅,倒入400g清水小火慢煮,加入10g冰糖。

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水果果冻的步骤

加入30g白凉粉,搅拌至烧开。

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水果果冻的步骤

将煮好的透明凉粉液体倒在水果上,等待冷却。

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水果果冻的步骤

液体倒进去后,果肉粒会微微有点移位,用筷子稍微整理下。

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水果果冻的步骤

做好的果冻可以放入冰箱冷藏,大约半个小时左右就可以凝固好了,将磨具倒扣就可脱模,我家小朋友每次都是不脱模,直接用勺子挖着吃,清甜Q弹、暑气顿消,整盘抱着吃更过瘾哦!

水果果冻的成品图

水果果冻成品图
水果果冻成品图
水果果冻成品图
水果果冻成品图

水果果冻的烹饪技巧

技巧 tips

做水果果冻,对水果也是稍微有点要求的:选口感比较软一点的水果,芒果、桃子、火龙果、猕猴桃、西瓜等可以,尽量不要选口感太硬的。水果切成大小差不多的块,做出来更漂亮。
火龙果放久了会微微有点染色,所以最好当天做当天吃,我是下午做的,第二天早上拍照,有点晕染了,不过也没太大的影响哈。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.74

少吃
糖尿病人群
39.7
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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