水果欧蕾蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
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2
牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态
步骤
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3
筛入白鲨蛋糕粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀
步骤
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4
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀
步骤
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5
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态
步骤
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6
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤
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7
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
步骤
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8
装入裱花袋。
步骤
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9
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅
步骤
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10
挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟
步骤
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11
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用
步骤
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12
淡奶油加糖粉打发出尖角。
步骤
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13
把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。
步骤
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14
再放上喜欢吃的水果就OK了。
水果欧蕾蛋糕的成品图
水果欧蕾蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.39
克
不吃
糖尿病人群
300.8
大卡
不吃
减肥人群
20.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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