水果酸奶海绵杯的做法
步骤
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1
准备材料。
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2
黄油加牛奶。
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3
将牛奶以及无盐黄油隔热水融化成液体备用。
预热烤箱165度
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4
分离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆中。
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5
蛋清加入少许柠檬汁。
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6
开动打蛋器高速，转几圈将蛋清打至粗泡的状态。
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7
加入三分之一的细砂糖。
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8
打发至变白，泡沫变细腻的状态，加入剩余的二分之一的细砂糖。
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9
打到蛋白霜出现纹路不消失的状态，加入剩余的细砂糖，低速打至硬性发泡。
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10
蛋黄加入蛋白霜中。
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11
低速搅打均匀。
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12
加入过筛的低筋面粉。
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13
用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可。
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14
舀一勺面糊，加入融化好的黄油牛奶中。
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15
用手抽搅匀乳化。
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16
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中。
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17
切拌至面糊变得细腻顺滑，提来滴落像飘带状，纹路不消失的状态。
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18
将面糊倒入模具中，大概8分满即可
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19
震盘，放入烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟
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20
表面变金黄色即可
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21
出炉取出放置晾架上晾凉。
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22
装入酸奶，草莓丁、菠萝丁装饰，最后放上薄荷叶。
水果酸奶海绵杯的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.13
克
不吃
糖尿病人群
298.7
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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