水笋烧鸡翅根

by 幸福精灵a · 6 收藏 · 1078 浏览

工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡翅根450克 水笋320克 4人份

辅料 others

红椒1个 香葱2根 生姜10克 蚝油30毫升 料酒30毫升 生抽酱油20毫升 精盐3克 食用油30毫升 八角1个 干辣椒3个

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创建时间：2018-10-31
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幸福精灵a
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前几日，跟昂宝去逛超市的时候，其实，也是没有目的的瞎逛，逛了一圈，看到鸡翅根不错，而且活动搞特价，只需要7.8元一斤，可比平常要便宜了好几元钱呢；转头问昂宝，要不要买点鸡翅根回家，看见是肉肉，他肯定开心啦，去帮忙拿了购物袋，我也没有多选，只挑了几个，花了6块钱。拿回家后，原本是打算腌一腌烤着吃的，结果找到的烧烤料，硬梆梆的原来是过保质期了，哎，，，先放着吧，等想好了怎么吃再弄吧。
中秋，小休3天，没有出远门的打算，就家附近逛逛，逛着逛着就走到了菜场，呵呵，吃货的本能就是这样子的，干什么都离不开吃的，看见新鲜的水笋不错，就买了几根，想着回来搭配鸡翅根一起烧了，肯定很不错的。水笋，也叫茭白，高笋，是水上蔬菜，味道清新，口感清爽，夏末初秋正吃它的季节，主要含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等；常食有利尿止渴，降脂降压，清热解毒，滋润皮肤等功效；鸡翅根，也就是鸡翅膀的根部，整个鸡翅可以分解为翅尖，翅中和翅根，其中翅根的价格最实惠，但营养跟翅中是相同的，它比较适合炖煮，红烧。
水笋烧鸡翅根，因为水笋含有一定的草酸，所以先焯水；鸡翅根也采用先焯水再香煎，最后焖烧的处理来料理；因为最近身体不适，不能吃辣椒，加上这菜主要是给孩子吃的，没有放什么辣椒，调味提鲜用了蚝油，还没有出锅呢，孩子就闻着香味找进厨房来，一个劲的问烧好了没有？随随便便拍了几张，就被强行端上桌，一眨眼的功夫，连啃了5个，果然是肉食小孩啊。
鸡翅根，无论搭什么，怎么弄，都是孩子最爱吃的一道菜，荤素搭配，真的比吃大鱼大肉都香，关健是成本也低呢，满打满算也就10元左右呢，你说划算不？想要尝鲜的亲，不妨动动小手哟~~~