水煮素菜的做法
步骤
step
1
第一步首先处理食材，豆皮用淡盐水浸泡一会，这一步是为了去除豆腥味，切成一厘米左右的条状；番茄去皮切成丁状；木耳泡发；粉皮泡软；大头菜心用手撕成小片；辅料备齐。
起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入番茄丁翻炒。
步骤
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2
等到番茄炒出汤汁，倒入适量清水。
步骤
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3
放入豆皮。
步骤
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4
放入泡好的木耳和粉皮。
步骤
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5
放入适量盐，酱油，蚝油调味。
步骤
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6
开锅后煮几分钟后，锅内食材八分熟的时候，放入大头菜。
步骤
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7
继续煮两三分钟，锅内食材全部熟透，将锅内食材出锅倒入盆中。另起锅烧油，油温烧制冒烟，放入干辣椒，花椒，八角爆香，淋在盆中食材上，即可上桌。如果怕油温太高导致干辣椒，花椒，八角糊锅，可以提前用水泡一下，捞出控干水分，直接下锅就不会有问题了。
水煮素菜的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.07
克
少吃
糖尿病人群
303.1
大卡
不吃
减肥人群
15.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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