水煮鱼鳅片的做法
步骤
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1
鱼鳅淘洗，放入盐（加盖）；
步骤
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2
取部分鱼鳅剔骨、去内脏、切头成片，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制。
步骤
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3
泡海椒切成小段。
步骤
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4
仔姜切片、改刀切丝。
步骤
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5
油热、小火，下豆瓣酱、白糖煎香；
步骤
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6
下姜丝，中火翻炒；
步骤
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7
放入鱼鳅片翻匀；
步骤
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8
加清水淹过食材，放胡椒粉；
步骤
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9
大火烧沸；
步骤
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10
中火煮五分钟左右，放鸡精拌匀后倒入汤盆。
步骤
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11
另锅，油热、中火下泡海椒和鲜青花椒；
步骤
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12
煎香后浇入汤盆中；
步骤
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13
洒小葱颗即可。
水煮鱼鳅片的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
106
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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