薯条馒头 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉100克、南瓜80克、奶粉10克、糖10克、酵母2克 辅料：番茄酱
操作时间：20分钟
难度分析：初级

准备好的南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。

熟透后取出，稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。

*一定不能刚出锅就捣泥，稍微晾一晾，否则温度过高会影响发酵的。

碗中加入奶粉、糖、酵母。

*加入奶粉可以增强薯条馒头的奶香味，家里没有也可以不加。

加入面粉，将所有食材搅拌均匀，普通的中筋面粉就可以。

*由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减。

接着揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*马上就进入夏季了，部分地区的温度已经很高了，所以发酵会变得很容易。如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀。姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。

将面团擀成长方形面片。

面片切成细条状，约6厘米长。

将“小薯条”全部放入蒸锅内，二次发酵15分钟。

醒发完成后，开大火蒸12分钟左右。

*因为每个人切的厚度、大小都不一样，所以时间还是要根据自身情况进行适当调整。

关火后再焖5分钟，熟透后取出。

喷香的薯条馒头出锅，用手拿着蘸番茄酱吃刚刚好。

不干也不硬，甜软的恰到好处。宝宝拿着这样的小零食，觉得有趣又好吃，吃完保证开心一整天~