丝绸饼的做法

丝绸饼

by 美女天天 · 7 收藏 · 1644 浏览
工艺
口味 麻酱味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
高筋面粉200克 2克 温水160毫升 2人份
辅料 others
鸡蛋2个 葱花10克
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美女天天
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这是一个超薄超薄的鸡蛋烙饼,手感非常柔软就像丝绸,拿在手里可以透过光线看到手,这个饼可以直接吃还能当卷饼,卷上各种食材吃

丝绸饼的做法

步骤 step

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丝绸饼的步骤

食材备好

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丝绸饼的步骤

面粉加少许盐搅匀

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丝绸饼的步骤

加入温水揉成一个较软的面团

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丝绸饼的步骤

不用醒面直接分成8-10个面剂淋上食用油饧发1个小时

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丝绸饼的步骤

饧好的面团在刷过油的案板上擀成薄饼,能擀多薄就多薄

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丝绸饼的步骤

用擀面棍卷起放入电饼铛边烙边卷开

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丝绸饼的步骤

摊开刷一层蛋液,再淋几滴油,翻面重复一次刷蛋液淋油

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丝绸饼的步骤

做好的超级柔软

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丝绸饼的步骤

饼特别薄可以看到我的手呦

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丝绸饼的步骤

剩下的没鸡蛋了刷上酱做成酱香饼也很好吃

丝绸饼的成品图

丝绸饼成品图
丝绸饼成品图
丝绸饼成品图

丝绸饼的烹饪技巧

技巧 tips

面粉加盐可以增加筋度,加油醒面让面团的柔软度更高

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.42

不吃
糖尿病人群
202.2
大卡

少吃
减肥人群
1.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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