丝瓜炒荷包蛋的做法
步骤
step
1
备好丝瓜和鸡蛋
步骤
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2
丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，再加入盐用手抓匀后腌制出水分，小碗里加入生抽，米醋和白糖拌匀
步骤
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3
热锅倒入油，热油把鸡蛋分别磕入锅里，用中火煎到两面金黄出锅，出锅后我用到把每一个荷包蛋用剪刀剪成4份，这样便于入味
步骤
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4
锅内留余油，把腌制出水分的丝瓜捞起加入锅内，翻炒均匀出香味
步骤
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5
再加入少许开水，烧制丝瓜熟软，把剪成小块的的荷包蛋入锅
步骤
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6
倒入调料汁
步骤
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7
翻炒均匀后熄火出锅
丝瓜炒荷包蛋的成品图
丝瓜炒荷包蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.丝瓜腌制过有咸味的，烹饪途中不要加盐了，最后淋上糖醋汁，味道刚刚好，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整。
2.烧这种带有蔬菜的糖醋汁，稍微带有一些酸甜味，味道更好，所以，我选用了米醋，没有浓烈的酸味，只要少许糖调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
72.3
大卡
多吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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