丝瓜炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
备好丝瓜和鸡蛋（这种本地丝瓜，矮胖要用2根，长的一根就够了）
步骤
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2
鸡蛋磕入碗中，加入1茶匙盐搅拌均匀，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入1茶匙盐腌制出水后逼出水
步骤
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3
热锅先加入1汤匙油
步骤
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4
热油把蛋液倒入炒至凝固出香味后盛起
步骤
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5
再加入1汤匙油，把丝瓜加入煸炒出香味
步骤
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6
倒入热水烧至丝瓜熟
步骤
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7
把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅
丝瓜炒鸡蛋的成品图
丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡蛋里有盐，丝瓜用盐腌制过，所以烹饪过程就不要加盐了，各家的口味不同，用的盐量就自己调整了。
2.鸡蛋非常吸油，所以油要分开加为最佳。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
48.9
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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