丝瓜蛋饺的做法
步骤
step
1
首先处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。扇贝去掉尾部黑球球洗净备用；鸡蛋放入锅中提前炒至熟透碎鸡蛋；葱姜剁碎备用，这几中食材处理好后，最后把丝瓜剁成丝瓜碎，因为减少丝瓜碎暴露时间也是减少丝瓜出水的一个重要因素。
步骤
step
2
因为孩子爱吃饺子馅中的扇贝是颗粒状的，所以扇贝只要一切两半就可以。切好的扇贝放入大碗中，放入盐，酱油 ，蚝油搅拌均匀后，再放入葱姜碎拌匀腌渍一会。
步骤
step
3
丝瓜碎用手稍微攥一下水放入调饺子馅的盆中，最先倒入花生油拌匀，这样也是减少丝瓜出水的一个小方法。
步骤
step
4
继续放入超好的鸡蛋碎。
步骤
step
5
最后放入腌渍好的扇贝肉搅拌均匀即成饺子馅
步骤
step
6
拿出面团揉出面筋，擀出饺子皮，中间放馅。
步骤
step
7
饺子皮一边放到食指上，另一边的饺子皮折过去，两个大拇指一捏即成饺子了。
步骤
step
8
反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可上桌食用。
丝瓜蛋饺的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.37
克
不吃
糖尿病人群
113.7
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
明儿小厨的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢