【四季清香】黄瓜炒肉的做法
步骤
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1
猪肉选用比较瘦的炒菜不油腻，把肉里边的筋切除掉，瘦肉切成片，不要切得太厚了，肉里边加二勺玉米淀粉用手抓匀。
步骤
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2
黄瓜洗净切片，瓜片不要切得太薄，黄瓜水分大，炒的时候会失去水分影响口感。抓好的肉片要放几分钟，看看淀粉已经浸透了，可以准备炒菜了。
步骤
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3
热油下葱花爆锅，火候掌握好，把肉片倒锅里翻炒。
步骤
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4
翻炒肉片的时候不要加水，这个是重点了。重要的事情说三遍哈，不要放水。
步骤
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5
继续翻炒肉片。肉片翻炒到没有血色，全部都熟了
步骤
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6
火不要开得太大，保持中火炒菜就可以了。肉片熟了加黄瓜片在肉片里边。
步骤
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7
翻炒的黄瓜片，已经全部透明了，这个时候要往菜里边加盐了。然后在翻炒菜和盐都均匀了。关火出锅了。
【四季清香】黄瓜炒肉的成品图
【四季清香】黄瓜炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1，炒黄瓜菜的时候，不要炒得太久了，这样口感不好，不清脆了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.63
克
多吃
糖尿病人群
104.9
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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