四喜蒸饺的做法
步骤
step
1
将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑
步骤
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2
揉成团醒半小时，四喜蒸饺制作不难，重点在面团制作，面团做好了，就成功了一多半了
步骤
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3
鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎
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4
木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁
步骤
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5
肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。
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6
然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
步骤
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7
醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
步骤
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8
取少量肉馅放入饺子皮中央
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9
对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧
步骤
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10
用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
步骤
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11
然后在四个角里分别塞入剁好的菜
步骤
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12
锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可
四喜蒸饺的成品图
四喜蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1.蔬菜的选择可以根据个人的喜好来放。
2.饺子皮可以是自己做的，也可以外面买，自己做的话，面揉得尽量硬一点，太软的话不好造型。
3.调味料的用量请根据个人习惯来放
4.擀饺皮时面粉不要撒太多，不然做造型时不易捏紧。
5.红，黄，黑，青是经典色，四种填馅可以用其他食材替换。
6.蒸饺皮擀的比饺子皮稍大一点包起来容易一些。
7.饺子皮的做法很简单，面粉和水的比例大约是2:1，如果觉得面团有些干可以适当加水，一直揉到面团光滑不粘手。不同面粉吸水程度不同，所以水量最好逐渐适量的添加。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.82
克
不吃
糖尿病人群
208.3
大卡
少吃
减肥人群
9.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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