宋宴～东坡豆腐的做法
步骤
step
1
豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐，
步骤
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2
开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用，
步骤
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3
香榧子去壳去黑膜，
步骤
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4
放入蒜臼，捣碎，
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5
三大勺油，小火熬葱油，
步骤
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6
炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用，
步骤
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7
锅底留少许油，小火慢煎豆腐，
步骤
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8
煎至两面金黄，捞出控油，
步骤
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9
起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，
步骤
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10
倒入香榧子，煸炒一会，
步骤
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11
加入适量水烧开，放入豆腐块，
步骤
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12
翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。
宋宴～东坡豆腐的成品图
宋宴～东坡豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐淖水后一定要沥干水分，防止油溅。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
113
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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