酸菜豆腐汤年糕的做法
步骤
step
1
将肉、酸菜、生姜、辣椒、香葱切碎备用；
步骤
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2
鸡蛋磕入碗中，放入少许食盐搅散；
步骤
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3
年糕切薄片；
步骤
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4
锅中倒入适量油，放入姜丝、肉丝；
步骤
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5
翻炒变色后，倒入辣椒、酸菜继续翻炒；
步骤
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6
倒入年糕块继续翻炒2分钟；
步骤
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7
倒入2碗清水、嫩豆腐，大火烧开，中小火焖煮；
步骤
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8
电饼铛刷薄油，倒入鸡蛋液；
步骤
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9
两面煎黄；
步骤
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10
取出切成条丝状备用；
步骤
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11
调半碗水淀粉；
步骤
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12
倒入生抽、食盐、鸡精、食盐等调味品，翻拌均匀；
步骤
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13
绕着锅边均匀倒入水淀粉，再次翻拌均匀；
步骤
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14
倒入鸡蛋皮，略煮半分钟；
步骤
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15
倒入葱花，翻拌均匀出锅即可；
酸菜豆腐汤年糕的成品图
酸菜豆腐汤年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、水淀粉可根据自身喜好决定放与不放；
2、鸡蛋也可直接放入；
3、想要鸡蛋皮入味可稍煮适合时间长，也可与香葱一同放入；
4、年糕建议粳米年糕，不易粘；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.8
克
少吃
糖尿病人群
115.8
大卡
少吃
减肥人群
4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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