酸菜豆腐鱼的做法
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1
新鲜的草鱼一条，让卖家收拾好，片成两片。
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2
老豆腐一块。
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3
酸菜鱼调料一袋，这个正好是做2斤鱼的份量。
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4
将鱼改刀，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成厚薄一致的鱼片。 鱼片中加盐，料酒，鸡蛋清，生粉拌匀，码味，备用。
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5
豆腐切成长条，切好姜丝，蒜叶。
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6
锅内热锅冷油，将鱼骨倒入锅中煎。
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7
将鱼头和鱼骨两面都煎成金黄色，盛起。
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8
锅内重新倒油，将酸菜包倒入炒香酸菜。
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9
酸菜炒香后，加开水适量。
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10
再继续加入刚刚煎好的鱼头和鱼骨，大火煮沸，煮到汤边浓稠。
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11
汤色变浓稠后，加豆腐，加盐，继续煮。
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12
待豆腐入味，即可下入鱼片，轻轻滑散，鱼片稍变色就可以撒入蒜叶出锅哦。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
71
大卡
多吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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