酸菜牛肉丸的做法
步骤
step
1
把酸菜从包装中取出，用水稍微洗一下。我买的这种酸菜不是很咸。如果是很咸的话，可以多洗会儿。
步骤
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2
将切好的酸菜中放入三勺醋，腌制十分钟。我买的酸菜不是很酸，所以需要另外放醋腌制，如果酸菜比较酸的话，就不需要这个过程。
步骤
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3
将酸菜和腌制酸菜的醋、肉丸、胡椒粒倒入砂锅中，加水或者是高汤煮沸。
步骤
step
4
大约5到10分钟，到砂锅中的牛肉丸都漂浮起来时。表示牛肉丸已经成熟。加入少许水淀粉。
步骤
step
5
撒上香菜和蒜苗，完成。（我今天没有买青蒜苗，用蒜来代替。煮制过程中没有加盐，是因为我买的酸菜比较咸。）另外还可以，加入豆皮，粉丝，等等。像我的女儿就非常喜欢在里面加粉丝吃。
酸菜牛肉丸的成品图
酸菜牛肉丸的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜，来源于酸菜鱼。是它的简化，无油快手版。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.22
克
不吃
糖尿病人群
69
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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