酸菜排骨肥牛汤的做法
步骤
step
1
排骨浸泡出血水，洗净备用；酸菜叶切段、酸菜头切丝，洗净分开放置备用。切葱花姜丝备用。
步骤
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2
洗净后的排骨入滚水锅汆烫去腥。氽烫好的排骨清洗干净。
步骤
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3
排骨汆烫可以去腥和去除杂质. 排骨放入开水锅中，转小火炖煮30分钟后再放入酸菜一起炖煮30分钟；
步骤
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4
粉丝用开水浸泡备用；
步骤
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5
准备肥牛适量，肥牛入开水焯变色，捞出洗净备用；
步骤
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6
砂锅中加入少量色拉油，放入姜丝和酸菜头丝炒香。酸菜丝要炒出香味。
步骤
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7
炖锅中的汤汁和食材倒入砂锅中。
步骤
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8
粉丝放入砂锅煨煮，加适量盐调味，
步骤
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9
火锅肥牛片入锅涮煮（也可用猪五花火锅肉片）排骨软糯，涮煮肉片可以增加有嚼劲的口感。加入适量葱花即可
酸菜排骨肥牛汤的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.16
克
少吃
糖尿病人群
216.7
大卡
少吃
减肥人群
14.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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