酸菜鱼的做法
步骤
step
1
将新鲜的岛子鱼处理干净后斜切成块状，葱、姜、大蒜、花椒和八角准备好
步骤
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2
袋装酸菜洗净后切成条状，然后用水泡一会，这样可以去除部分盐分，不至于太咸，泡好后去除水分
步骤
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3
炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒、八角、红辣椒、葱、姜和大蒜煸炒出香味
步骤
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4
将岛子鱼块放入锅中
步骤
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5
煎一会后放入黄酒，这样可以去除鱼腥味
步骤
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6
放入适量香醋
步骤
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7
放入生抽，我用的是淡味生抽
步骤
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8
将酸菜放入锅中
步骤
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9
放入500毫升啤酒
步骤
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10
小火炖一会至酸菜软烂一些即可
步骤
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11
将炖好的酸菜鱼盛入盘中，鲜香美味又下饭的菜哟
酸菜鱼的成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、酸菜是咸的，所以要用水泡一下，去除部分盐分，否则吃起来口味太重了；
2、加入啤酒无需加水，小火慢炖
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.19
克
多吃
糖尿病人群
24
大卡
多吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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