酸菜鱼的做法
步骤
step
1
锅内下油热锅，加入蒜瓣跟姜片炒香。
步骤
step
2
把酸菜鱼的料包全部倒入锅内炒匀，可稍微加一点点水，炒出酸菜的香味。
步骤
step
3
然后倒入清水，把鱼头跟鱼骨也放入锅内。（草鱼在购买的时候，店家就给清理好，分出鱼骨跟鱼肉了，买回家清洗后用料酒稍微腌渍一小会即可）
步骤
step
4
盖好锅盖，大火煮沸，然后转中小火炖煮几分钟。
步骤
step
5
在炖煮汤底的时候，把鱼肉片成薄片。
步骤
step
6
汤底煮好后，喜欢的配菜可以加一点。
步骤
step
7
最后加上少许盐，把鱼片平铺下入锅内，再撒点葱花，大约1-2分钟就准备开吃了。
酸菜鱼的成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.做酸菜鱼不是必须草鱼的，黑鱼是我最喜欢的，不过这次没有买到，草鱼小刺很多，挑不干净的话，在吃的时候一定要注意。
2.这个酸菜鱼锅可以加点配菜，味道也很不错，金针菇、鲜蘑、娃娃菜、茼蒿等什么的都很不错。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
93.5
大卡
多吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
水怜忧的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢