酸菜鱼【超级简单版】的做法
步骤
step
1
将鱼头剁成两半，把鱼片成片，
步骤
step
2
将1-1.5千克鱼片洗净备用，使用腌鱼料包和10克料酒，将鱼均匀放置10分钟，使鱼片去腥，鲜滑，增加底味。
步骤
step
3
加入食用油100-150克烧熟，将酸菜包均匀出香，再倒入调料包，炒香出色后，加入0.8-1千克沸水，中火烧开后，加入鱼骨，鱼头。
步骤
step
4
鱼头和鱼骨煮熟后，将腌制好的鱼片放入沸水中，煮置2分钟，即可起锅装盘。在盘内放入辣椒包和花椒包，再用80克热油淋制即可。(我一般喜欢把花椒放在油锅炒香)
酸菜鱼【超级简单版】的成品图
酸菜鱼【超级简单版】的烹饪技巧
技巧
tips
只要你会泡泡面，你就会烧酸菜鱼。希望大家片鱼时小心点，尤其是剁鱼头时！！！我曾经就剁到手指了
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
88.2
大卡
多吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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