酸菜鱼火锅的做法
步骤
step
1
把鱼鳞去掉，内脏掏出，洗净。
步骤
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2
将鱼头砍下，去骨，将鱼肉切片，将鱼骨斩段。
步骤
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3
将姜蒜切末，大葱切段，酸菜切小，柠檬切片，小米椒不用切
步骤
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4
下重油，放入干辣椒干花椒草果八角炒香，将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入，放入三家酱炒香。
步骤
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5
加入水或清汤
步骤
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6
加入盐，胡椒粉，芝麻，辣椒面
步骤
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7
起锅，加入白芹，青蒜苗，番茄，柠檬
步骤
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8
将鱼放入锅内，煮熟即可
酸菜鱼火锅的成品图
酸菜鱼火锅的烹饪技巧
技巧
tips
掌握好火候。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.49
克
少吃
糖尿病人群
76.4
大卡
多吃
减肥人群
2.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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