酸菜猪肉煎饺的做法
步骤
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1
各式材料准备。
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2
玉米取粒，洗净备用。
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3
猪肉洗净去皮，切小块，姜葱切末。
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4
肉连同姜葱一起，放入料理杯中。
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5
打成肉末。
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6
倒入大碗中，加配料中的酱料，食用油，熟芝麻，生粉除外。
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7
顺同一方向搅打上劲，静置30分钟。
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8
酸菜丝用清水漂洗后，挤干水份后再切成碎末。
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9
酸菜丝，玉米粒加入腌好的肉馅中。
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10
再次翻拌均匀后即成饺子馅。
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11
装饺子的容器，先撒一层干面粉。
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12
取饺子皮，中间填入馅料。
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13
半边皮上抹清水，中间折合后先一边捏褶子。
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14
左右全部收口。
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15
依次做好全部的饺子。
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16
不粘锅加入少量的油，摆入饺好，开最小火慢煎。
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17
取一小碗，生粉和水按1:10来调匀。
步骤
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18
煎至饺子定型5分熟时，倒入淀粉水。
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19
煎至底部焦脆时，撒葱末，熟芝麻即可出锅。
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20
搭配油醋碟，慢慢的享用吧。
酸菜猪肉煎饺的成品图
酸菜猪肉煎饺的烹饪技巧
技巧
tips
1：饺子的包法，随自已平常喜欢的型状即可。
2：酸菜喜油，肉馅可用四肥六瘦的或三七的。精灵用的前上肉，瘦肉比较多。
3：喜欢脆底的，可稍稍多焦一会，但不要糊底了哈。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.76
克
多吃
糖尿病人群
179
大卡
少吃
减肥人群
11.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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