酸辣番茄打卤面的做法
步骤
step
1
将两个鸡蛋打散
步骤
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2
做番茄打卤面的番茄需要切成小丁状态，大约2厘米左右的丁，不能太小也不能太大。
步骤
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3
做打卤面的油需要比平时多放一些。
步骤
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4
倒入鸡蛋，炒散。
步骤
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5
鸡蛋盛出来，再放上番茄，加入份量内的盐。
步骤
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6
把番茄炒到这样软烂的程度。
步骤
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7
加入鸡蛋再一次炒开。
步骤
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8
加入一些番茄鸡蛋的卤汁油，一勺辣椒油，一勺生抽。
步骤
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9
在面粉盆中放2g份量外的盐，再加入小勺食用碱。
步骤
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10
用筷子辅助搅拌，一边搅一边加水，搅成这样的絮絮，就可以下手揉面哟。
步骤
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11
面团揉好之后，盖上放20分钟。
步骤
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12
醒好的面条擀开，中间撒一些面粉防止粘粘。
步骤
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13
用刀切成细丝。
步骤
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14
切好的面条整理一下。
步骤
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15
水煮开之后，放入面条。捞出面条，搅拌均匀之后，再铺上番茄鸡蛋卤子，撒上葱花，就可以开动啦。
酸辣番茄打卤面的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.41
克
不吃
糖尿病人群
215.1
大卡
少吃
减肥人群
9.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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