酸辣凉粉的做法
步骤
step
1
红薯凉粉一块，别看模样黑，实打实的原生态，有一种发绿的绿豆粉一看就是加了色素，别买；
步骤
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2
切成手指粗的细长条，切块也成；切好的凉粉入盆中；
步骤
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3
小葱、大蒜、小米辣准备好；
步骤
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4
分别切碎或者剁末；
步骤
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5
自制的花生酱搅拌均匀；
步骤
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6
放少许凉开水澥一下；
步骤
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7
再倒入适量的醋、生抽、少许盐混合均匀；
步骤
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8
倒在凉粉上，再淋上辣椒油，吃时拌拌就可以啦！
酸辣凉粉的成品图
酸辣凉粉的烹饪技巧
技巧
tips
1. 凉粉可以选择自己喜欢的粉制成的，但不要选择那种带颜色的，即使有人说那是绿豆粉做的，想一想所有的淀粉都应该是白色的，不可能做出来绿色凉粉；
2. 调料可以随口味来调整；
3. 冷藏后的凉粉食用更爽口。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.49
克
少吃
糖尿病人群
127.1
大卡
少吃
减肥人群
8.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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