酸辣凉粉的做法
步骤
step
1
1:1 的豌豆淀粉跟水
步骤
step
2
水跟淀粉倒在一个容器里
步骤
step
3
搅拌成淀粉水
步骤
step
4
锅内倒5碗水烧开然后倒入淀粉水转小火用筷子快速搅拌
步骤
step
5
搅拌至锅内淀粉水冒大气泡
步骤
step
6
趁热把搅拌好的豌豆淀粉倒入一个容器内放冰箱里冷藏至结块
步骤
step
7
结块的凉粉倒在案板上切成条或块，个人建议切成块，因为切成块在拌佐料的时候凉粉不容易烂，切成条在拌的过程中容易烂
步骤
step
8
胡萝卜切丝豆芽洗净锅里加水把水烧开，把豆芽跟胡萝卜放入开水里煮熟在跟凉粉放在一起
步骤
step
9
加佐料，盐，酱油，陈醋，花生米，老干妈红辣椒，云南单山蘸水辣椒粉，味精拌，即可
酸辣凉粉的成品图
酸辣凉粉的烹饪技巧
技巧
tips
云南单山蘸水辣椒粉不辣，很香，放一点可让凉粉吃起来更香，也可以加点生葱香菜做装饰，提味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.93
克
少吃
糖尿病人群
92
大卡
多吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
酸辣凉粉相似菜谱
星寶不做拜金女的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢