酸辣汤的做法
步骤
step
1
高汤加清水放汤锅中待烧开
步骤
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2
把木耳用温水泡发，洗净切成细丝
步骤
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3
盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条
步骤
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4
汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味（根据个人口味酌量加减）
步骤
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5
淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中，边倒边搅，最后滴几滴香油，关火
酸辣汤的成品图
酸辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、记得放盐后再放入豆腐 这样豆腐不易碎；
2、边倒蛋液边搅，才会出来薄薄的漂亮蛋花；
3、记得醋和胡椒粉后放，否则醋会随着加热而蒸发，味道就不好了；
4、我配的是4-5人量，可以根据个人实际情况增减。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.33
克
多吃
糖尿病人群
39.5
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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