酸辣土豆丝的做法
步骤
step
1
土豆去皮 先切成薄片 然后切成丝泡水 中间多换几次水 让淀粉充分洗干净 这样土豆丝吃起来才会很脆
步骤
step
2
准备材料：干辣椒切段 葱白切丁 大蒜切成碎末 葱叶切丁备用
锅烧热下油 放入干辣椒大蒜跟葱白翻炒 把味道先炒出来
步骤
step
3
接着放入准备好的土豆丝翻炒 放入白醋不停翻炒（先放白醋主要是为了让土豆丝很脆）翻炒过后放入盐，按自家口味就行
步骤
step
4
快熟的时候再放入白醋（第一次放入的白醋会在炒的过程中挥发掉 所以要再放入白醋 才会更有味道）然后撒上葱花翻炒均匀 就可以出锅了
酸辣土豆丝的成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
1 土豆顶刀先切片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。
2 土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅
3 炒土豆丝的过程中 白醋要分两次放
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.15
克
不吃
糖尿病人群
99.3
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
Yolo麻雀儿的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢