蒜溜白菜的做法
步骤
step
1
大白菜的菜心部分，清洗干净
步骤
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2
烧开水，先把菜帮放入水里烫一下，然后再推入菜叶部分，看到菜叶蔫了马上取出过凉
步骤
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3
过凉后的白菜用手直接撕成小条状，不要用刀切，撕才好吃哦
步骤
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4
香菜、胡萝卜、大蒜和姜备好
步骤
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5
胡萝卜切薄片，香菜切小段，姜蒜切碎
步骤
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6
喜欢辣的可以像我一样放两个辣椒，不喜欢的可以不放，热油炸香姜蒜
步骤
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7
放入胡萝卜片炒蔫
步骤
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8
在倒入白菜条翻炒，边炒边放入醋，蚝油，盐，炒匀
步骤
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9
调料炒匀，在放入香菜段
步骤
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10
大火翻炒均匀即可
蒜溜白菜的成品图
蒜溜白菜的烹饪技巧
技巧
tips
白菜焯水千万不要时间长了，水烧开，先把菜帮放入水里烫一下，然后再推入菜叶部分，看到菜叶蔫了马上取出过凉，不要等水再次烧开，取出马上过凉，这样的白菜吃起来口感好，还去了菜心的特殊味。
白菜过凉后，不要用刀切，用手撕成条，顺带攥去白菜所含的水分。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.5
克
多吃
糖尿病人群
20.7
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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