酸奶厚松饼的做法
步骤
step
1
准备好材料，白糖用细砂糖、绵白糖都可以，酸奶就是普通的酸奶，自制的略带一点甜味，植物油用玉米油或者没有特殊味道的即可。
步骤
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2
分开蛋清蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中放入酸奶，10克糖和植物油。
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3
用手动打蛋器搅拌均匀后，将低粉过筛至蛋黄液中。
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4
继续用手抽或刮刀将面糊搅拌均匀，无面粉颗粒即可，放一边待用。
步骤
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5
蛋清用电动打蛋器打出大的泡沫，一次性加入白糖。
步骤
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6
蛋清用打蛋器一直打到能拉出小弯钩即可，大约一分半的时间，看到蛋清出现纹路的时候，要经常提起打蛋头看一下状态，像图中这样即可。
步骤
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7
取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
步骤
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8
将拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤
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9
炒锅用小火加热，用厨房纸蘸少许的植物油擦一下锅，用饭勺舀一勺面糊放在锅底中心的旁边，在面糊上再放一勺面糊。
步骤
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10
盖上锅盖小火加热，要用非常小的火加热，一面大约煎3分钟左右，将松饼翻面，这个颜色刚刚好。
步骤
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11
翻面后继续盖上锅盖2~3分钟左右，非常软的松饼就可以出锅了。
酸奶厚松饼的成品图
酸奶厚松饼的烹饪技巧
技巧
tips
松饼就是蛋糕的做法，不用烤箱用炒锅，因为要一锅一锅的煎，面糊会放置一段时间，所以加了一点点泡打粉，目的是为了避免消泡。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.67
克
不吃
糖尿病人群
252.1
大卡
少吃
减肥人群
10.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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