酸奶蔓越莓戚风的做法
步骤
step
1
分离蛋清、蛋黄
步骤
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2
蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发
步骤
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3
蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀
步骤
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4
加酸奶，打匀
步骤
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5
筛入低粉
步骤
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6
翻拌均匀
步骤
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7
取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀
步骤
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8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中
步骤
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9
加蔓越莓干，拌匀
步骤
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10
倒入8寸戚风模具，震去大气泡
步骤
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11
烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。烤制中间如果蛋糕表面上色过深，请加盖锡纸
步骤
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12
烤好的蛋糕立即倒扣
步骤
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13
完全冷却后脱模
步骤
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14
切块
酸奶蔓越莓戚风的成品图
酸奶蔓越莓戚风的烹饪技巧
技巧
tips
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.74
克
不吃
糖尿病人群
262.1
大卡
少吃
减肥人群
12.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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