酸奶戚风（后蛋法）的做法
步骤
step
1
酸奶加色拉油搅拌均匀
步骤
step
2
将低粉过筛，搅拌到无干粉的状态
步骤
step
3
加入蛋黄
步骤
step
4
搅拌成均匀的面糊待用
步骤
step
5
蛋清分三次加入细砂糖，打发到可以拉处小直钩
步骤
step
6
将蛋清分次加入蛋黄糊中，切板均匀
步骤
step
7
倒入模具内，进烤箱175℃烤45分钟
步骤
step
8
出炉厚倒扣冷却
步骤
step
9
冷却后即可开吃
酸奶戚风（后蛋法）的成品图
酸奶戚风（后蛋法）的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊在没有加入蛋黄的时候是比较厚实的\n2、中空戚风的蛋白不用打到硬性发泡\n3、模具用的是17cm加高中空模具
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.55
克
不吃
糖尿病人群
277.3
大卡
少吃
减肥人群
15.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
soshaw的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢