酸奶轻芝士蛋糕的做法
步骤step
1
蛋白加入盐，分3次加入糖打至湿性发泡；
步骤step
2
卡夫芝士，酸奶，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热；
步骤step
3
搅拌至融化熄火移开；
步骤step
4
蛋黄逐只加入芝士糊里，每次加入都要搅拌均匀后，再加入；
步骤step
5
搅拌均匀成芝士蛋黄糊；
步骤step
6
筛入低粉；
步骤step
7
以十字的手法将面糊拌均匀；
步骤step
8
取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后；
步骤step
9
再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；
步骤step
10
倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来；
步骤step
11
水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟；
步骤step
12
出炉放凉后再脱模，然后在芝士蛋糕表面上涂上果胶；
步骤step
13
放凉后即可切件享用，冷藏后食用味道更佳。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.67
克
不吃
糖尿病人群
475.8
大卡
不吃
减肥人群
39.7
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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