酸奶小餐包的做法
步骤
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1
酸奶我是自己做的，过滤一下乳清成了浓稠的酸奶； 除了盐和黄油，全部放入厨师机。
步骤
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2
低速混合面团，后转为中高速，揉到出粗膜； 加盐和黄油；
步骤
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3
低速混合到黄油大多数都吸收了，转为中高速揉到完全阶段； 可以拉出薄膜；
步骤
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4
低速混合到黄油大多数都吸收了，转为中高速揉到完全阶段； 可以拉出薄膜；
步骤
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5
面团排气分割成16份；
步骤
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6
放在烤盘上进行二次发酵； 33度约40分钟； 烤箱里记得放一碗热水增加湿度；
步骤
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7
表面刷蛋液，撒芝麻做装饰；
步骤
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8
烤箱180度预热，烘烤30分钟； 后续上色满意记得加盖锡纸； 具体时间根据自家烤箱温度调节；
步骤
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9
烘烤完成。
步骤
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10
加了酸奶的面包特别柔软。
酸奶小餐包的成品图
酸奶小餐包的烹饪技巧
技巧
tips
1.具体牛奶的用量根据面团的状态来调节。
2.中裕面包用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。麦香味浓郁、具有麦香味的面包粉。蛋白质质量好，面筋含量更高，面包制品饱满、组织细腻且具有较高吸水性。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.67
克
不吃
糖尿病人群
254.5
大卡
少吃
减肥人群
3.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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