酸奶椰蓉土司的做法
步骤
step
1
将鸡蛋、酸奶、奶粉、糖、盐放入厨师机内胆中。
步骤
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2
加入高粉和干酵母。启动厨师机一档揉面。
步骤
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3
面成团后，加入黄油。转为三档揉至可拉出手套膜。
步骤
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4
将面团滚圆后，放到温暖处发酵45分钟，手指按下去不回缩即为发酵完成。
步骤
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5
将面团排气后，分割成三份，揉圆后，盖上湿布松弛15分钟。
步骤
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6
擀卷两次后，放入土司盒中。
步骤
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7
烤箱使用发酵功能，底部碗里倒入开水，发酵45分钟。
步骤
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8
黄油软化后，加入椰蓉和糖搅匀。
步骤
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9
土司发至九分满，表面割开一道口子，不要太深。
步骤
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10
将椰蓉馅浇淋在缝隙中和表面，撒上葡萄干。
步骤
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11
放入烤箱底层，170度烘烤40分钟。
酸奶椰蓉土司的成品图
酸奶椰蓉土司的烹饪技巧
技巧
tips
1.只要面团干湿度合适，都可以揉到能拉出手套膜，没出手套膜是因为面还没揉到，揉得时间短，要延长揉面时间。
2.擀卷期间要松弛15分钟。
3.葡萄干在使用前，要用酒泡软。
4.烤后十分钟左右，要观察一下表面上色，颜色变深要及时加盖锡纸。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.02
克
不吃
糖尿病人群
246.1
大卡
少吃
减肥人群
6.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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