蒜蓉拌菜的做法
步骤
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1
豆角洗净。
步骤
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2
摘干净，斜刀切段。
步骤
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3
葱头和柿子椒改刀。
步骤
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4
木耳撕成小朵。
步骤
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5
葱姜切末，蒜要先切晾够10分钟。
步骤
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6
葱头放入笊篱里。
步骤
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7
烧 水， 水开后加几滴油和4克盐焯菜，将盛葱头的笊篱在水里转两圈断生既可。
步骤
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8
接着焯柿子椒，柿子椒入锅要煮开后再捞出，木耳类似焯葱头断生既可。最后焯豆角，豆角一定要煮熟煮透。这是焯好的菜，称热加入剩下的盐拌匀。方
步骤
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9
起锅倒入油，凉油放入花椒和辣椒，小火煸香。
步骤
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10
捞出花椒和辣椒关火，放入姜末炒香再加入蒜。
步骤
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11
将炒好的姜蒜倒入焯好的菜里，加入蚝油和味极鲜拌匀既好。
步骤
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12
这是拌好的菜装盘。
蒜蓉拌菜的成品图
蒜蓉拌菜的烹饪技巧
技巧
tips
葱头和木耳不能下锅煮，放在笊篱里入锅转两圈断生既可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
29
大卡
多吃
减肥人群
1.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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