蒜蓉粉丝开背虾的做法
步骤
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1
粉丝提前用热水泡开，然后洗净沥干水分捞出，虾清洗干净，蒜粒清洗干净。
步骤
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2
虾剪掉虾须，用刀划开背部，去虾线，如图。
步骤
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3
蒜粒用压蒜器压成蒜泥。
步骤
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4
干净无水不粘锅里，倒入橄榄油，开中火，将油烧热。
步骤
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5
倒入蒜泥，不停翻炒爆香。
步骤
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6
炒到香味出来。关火。
步骤
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7
把粉丝放入盘中，铺在盘底，放上虾，把炒好的蒜泥放在虾背上。
步骤
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8
淋上料酒。
步骤
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9
均匀淋上生抽。
步骤
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10
冷水上锅蒸，开大火蒸，等锅里水开后计时五分钟。然后关火。
步骤
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11
取出，鲜虾，蒸出来自然弯曲了。
步骤
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12
干净无水锅里倒入玉米油，开大火将油烧热。
步骤
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13
蒸好的虾，均匀撒上盐。这一步也可以在淋好生抽后加。
步骤
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14
然后淋上热油。即可开动！
蒜蓉粉丝开背虾的成品图
蒜蓉粉丝开背虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、口味其实可以根据自己口味调节。2、今天临时起意做的蒜蓉粉丝虾，味道还可以，就是略清淡。建议虾先用盐生抽料酒腌制5-10分钟，再码在粉丝上，再蒸。比较好！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.66
克
不吃
糖尿病人群
248.7
大卡
少吃
减肥人群
6.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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