蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
步骤
step
1
将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
步骤
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2
冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
步骤
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3
将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
步骤
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4
沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
步骤
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5
把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
步骤
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6
把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
步骤
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7
每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
步骤
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8
把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
步骤
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9
在娃娃菜均匀地浇上汁即可
步骤
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10
放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
步骤
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11
成品
蒜蓉粉丝娃娃菜的成品图
蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧
技巧
tips
娃娃菜有些比较大的不好摆盘，可以稍微剥掉外面几片，量少一些也可以。或者统一一个方向摆放也是可以的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.65
克
少吃
糖尿病人群
38.1
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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